Диета для печени: что есть и чего избегать

Контент:

Диета с жиром печени направлена ​​на улучшение качества пищи, снижение уровня жира в организме, облегчение некоторых симптомов, которые могут включать потерю аппетита, боли в правой части живота и головную боль, а также предотвращение осложнений, как и случае с циррозом.

Жирная печень, также известная как жировая дистрофия печени, обычно вызывается неправильным питанием, малоподвижным образом жизни или ожирением. Стеатоз печени также может возникнуть в результате метаболического синдрома, когда у вас есть одно или несколько сопутствующих заболеваний, таких как диабет, высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление. Лучше понять причины и симптомы ожирения печени.

Таким образом, в диете с жиром печени важно увеличить потребление свежих и натуральных фруктов, свежих овощей и цельнозерновых продуктов, богатых клетчаткой. С другой стороны, вы должны уменьшить потребление сладостей, таких как безалкогольные напитки, сахар и соки, углеводов, таких как белый хлеб, белая паста и белый рис, и жирных продуктов, таких как маргарин и жареная пища в целом.

Что есть

Продукты, которые должны быть приоритетными в диете для жира в печени:

  • Свежие и натуральные фрукты, такие как яблоко, груша, ананас, персик, папайя, клубника, мандарин, апельсин, сметана, лимон и слива;
  • Свежие овощи , такие как кабачки, руккола, шпинат, баклажаны, салат, помидоры, лук, морковь и кресс-салат;
  • Цельнозерновые продукты , такие как коричневый рис, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макаронные изделия, киноа и овсяные хлопья.
  • Белки с низким содержанием жира, такие как яйца, тофу, курица и белое мясо рыбы. 
  • Нежирное молоко и молочные продукты, такие как обезжиренное молоко и йогурт, а также белые сыры, такие как рикотта, творог и фрескаль Минас.

Кроме того, можно употреблять продукты, богатые полезными жирами, такие как оливковое масло, авокадо, кокос, арахис, каштаны, грецкие орехи и рыбу, богатую омега-3, такую ​​как лосось и сардины, но в небольших количествах. Проверьте другие продукты, богатые омега-3.

Посмотрите вместе с нашим диетологом дополнительные рекомендации по борьбе с жиром в печени в следующем видео:

Продукты, которых следует избегать

Продукты, которых следует избегать при лечении жировой дистрофии печени:

  • Продукты с высоким содержанием жира , такие как желтые сыры, творог, бекон, баранина, говяжья вырезка, куриная кожа, свинина, шоколад, масло и маргарин;
  • Рафинированные злаки , такие как белый рис, белая паста, белый хлеб и овсянка;
  • Продукты, богатые сахаром , такие как печенье, мороженое, конфеты в сиропе, желе и фруктовые или промышленные соки, такие как соки в коробках, бутылках или в виде порошка;
  • Промышленные продукты , такие как готовые соусы, лапша быстрого приготовления, фаст-фуд, нарезанный хлеб и замороженные продукты;
  • Колбасы , такие как ветчина, грудка индейки, лепешка из индейки, колбаса, болонья, салями, колбаса, корейка и чашка;

Также важно отказаться от употребления алкоголя, такого как пиво и вино, поскольку алкоголь может перегрузить печень, что затруднит лечение.

Вариант меню для жира печени 

В следующей таблице приведен пример 3-дневного меню для жирной печени:

Питание

1 день

День 2

День 3

Завтрак

1 цельнозерновой французский хлеб + 2 ломтика сыра рикотта + 1 чашка мятного чая

1 баночка нежирного йогурта + 1 столовая ложка овсяных хлопьев + 5 ягод клубники

2 омлета + ½ цельнозернового хлеба + 1 мандарин

Утренний перекус

1 средний персик + 3 бразильских ореха

1 апельсин + 1 горсть натурального арахиса, жареного и несоленого

1 банан + 3 грецких ореха

Обед

120 г куриной грудки на гриле + 3 ст. суп из коричневого риса + 1 небольшая скорлупа вареной фасоли + 1 десертная тарелка салата с листьями салата, шпинатом и морковью, приправленная лимонными леденцами и 1 ст. суп с оливковым маслом + 1 яблоко

1 запеченное рыбное филе + 3 ст. суп-пюре из тыквы + 3 ст. салат из вареной свеклы с морковью, приправленный лимонной цедрой и орегано + 1 средний ломтик дыни

4 кол. мышечного тушеного супа со сладким картофелем, брокколи и морковью + салат из помидоров, листьев салата и лука, заправленный лимонной цедрой и десертной ложкой оливкового масла + 1 свежая слива

Полдник

2 цельнозерновые кукурузные лепешки с 1 ц. суп из перегноя

½ папайи с 1 столовой ложкой семян чиа

1 нежирный йогурт с 1 столовой ложкой меда + 1 столовая ложка тыквенных семечек

Это меню является лишь примером диеты, которая может меняться в зависимости от того, есть ли у человека другие проблемы со здоровьем или нет. Для лучшего последующего наблюдения важно проконсультироваться с диетологом для полной оценки и планирования меню в соответствии с индивидуальными потребностями.

Другие рекомендации

Во время диеты для лечения жира в печени также важно пить много воды в течение дня, рекомендуется не менее 2 литров в день. Хорошим вариантом для увеличения потребления воды является употребление некоторых видов чая, таких как больдо, артишок и зеленый чай, которые помимо того, что увлажняют, также обладают свойствами, которые помогают в функционировании печени. Откройте для себя другие варианты чая для жира в печени.

Кроме того, важно спать от 7 до 9 часов в сутки и регулярно заниматься физической активностью. Вот некоторые здоровые привычки, которые помогают с энергетическим обменом и гормональной регуляцией, непосредственно способствуя уменьшению жира в печени. Смотрите другие практические рекомендации по лечению жировой дистрофии печени.