Горчица: 5 преимуществ для здоровья и как использовать

Контент:

• 1. Предотвращает старение кожи
• 2. Укрепляет иммунную систему
• 3. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
• 4. Регулирует кишечник
• 5. Помогает в заживлении ран
• Информация о питании
• Как использовать в повседневной жизни
• 1. Обжаренный горчичный лист
• 2. Омлет с горчицей
• 3. Горчичный соус для бутербродов
• 4. Заправка для салата из горчицы и меда 
• 5. Курица с семенами горчицы

Горчица — это растение, семена которого в основном используются для приготовления приправ к мясу, овощам и салатам, оно обладает интенсивным и пряным вкусом. В дополнение к семенам можно также употреблять листья горчицы, так как они также богаты соединениями серы, кальцием, цинком, калием, витамином Е и витамином К. Кроме того, поскольку они богаты клетчаткой, употребление листьев горчицы помогает избавиться от запоров. , но он также отлично помогает снизить уровень холестерина и предотвратить дегенеративные заболевания из-за высокого содержания антиоксидантов. 

В дополнение к тому, что семена и листья используются в повседневной жизни, эфирное масло горчицы также можно использовать в качестве противогрибкового средства для ногтей, средства от насекомых или, например, в качестве ингредиента в массажных кремах.

Несмотря на пользу, употребление соуса из семян горчицы может вызвать рвоту, раздражение желудка или кишечника и боль в животе, поэтому его следует избегать людям с желудочно-кишечными проблемами.

Основными преимуществами использования горчицы в быту являются:

1. Предотвращает старение кожи

Благодаря большому количеству витаминов Е и А, обладающих антиоксидантным действием, горчица способна сохранять кожу более упругой и молодой, а также предотвращает преждевременное старение, так как борется с действием свободных радикалов в клетках. Кроме того, он богат омега-9, который увеличивает усвоение витаминов А и Е, благоприятствуя их действию на кожу.

2. Укрепляет иммунную систему

Горчица помогает укрепить иммунную систему, так как содержит витамин А и витамин Е, которые помогают поддерживать правильное функционирование клеток организма, бороться со свободными радикалами и способствуют реакции иммунной системы при инфекциях, делая организм более защищенным. .

3. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Семена горчицы богаты хорошими жирами, такими как омега-3, которые помогают снизить уровень плохого холестерина, также называемого ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов. Кроме того, благодаря своему антиоксидантному свойству он предотвращает накопление жира внутри сосудов и способствует циркуляции крови, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт или инсульт.

4. Регулирует кишечник

Горчица может помочь регулировать работу кишечника, так как обладает пищеварительными и слабительными свойствами, способствует здоровью кишечника и его правильному функционированию, а также помогает бороться с запорами.

5. Помогает в заживлении ран

Горчица также может помочь при заживлении ран, поскольку обладает противовоспалительным свойством, помогая уменьшить признаки воспаления на месте, такие как отек и боль, что способствует более быстрому заживлению. Кроме того, поскольку он содержит витамин К, он влияет на свертываемость крови, предотвращая кровотечение и ускоряя процесс заживления.

Кроме того, горчица обладает противомикробным действием, что помогает предотвратить возникновение инфекций в месте раны, что может привести к задержке заживления.

Информация о питании

В следующей таблице указан питательный состав на 100 грамм листьев и семян горчицы:

Чтобы получить все преимущества и питательные вещества горчицы, важно, чтобы потребление как семян, так и листьев было частью здоровой и сбалансированной диеты.

Как использовать в повседневной жизни

В повседневной пище горчицу можно употреблять в виде семян, которые можно использовать при приготовлении соусов или в качестве приправы к мясу и жаркому. Кроме того, листья горчицы можно употреблять ежедневно в обжаренном виде или в качестве ингредиента. Некоторые рецепты горчицы, которые можно включить в повседневную жизнь, чтобы убедиться в пользе горчицы:

1. Обжаренный горчичный лист

Лист горчицы имеет более интенсивный вкус, однако он богат витаминами и минералами, и его можно употреблять в обжаренном виде в качестве дополнения к еде.

Ингредиенты:

• 10 листьев горчицы;
• 1 луковица;
• Соль и масло по вкусу.

Режим подготовки:

Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с маслом. Когда лук станет более прозрачным, положите листья горчицы, нарезанные полосками, немного соли и смешайте с луком и маслом, пока он хорошо не обжарится. Затем просто положите его в контейнер и подавайте в качестве дополнения к еде.

2. Омлет с горчицей

Омлет с листьями горчицы — хороший вариант для завтрака, ужина или после тренировки, так как он очень питательный.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• листья горчицы;
• Соль и перец по вкусу;
• Сыр, лук, помидоры и/или курица по желанию.

Режим подготовки:

Чтобы сделать омлет, просто взбейте яйцо вилкой вместе с нарезанными листьями горчицы, солью и перцем. Затем выложить на сковороду и дать подрумяниться с двух сторон.

В дополнение к листьям горчицы можно добавить ломтик брынзы или свежего сыра, тертую курицу, лук и помидор, что сделает омлет более питательным.

3. Горчичный соус для бутербродов

Горчичный соус является одним из наиболее распространенных способов использования горчицы, и помимо придания аромата, он добавляет питательную ценность сэндвичу, гамбургеру или хот-догу. Это домашний и здоровый рецепт.

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек семян горчицы;
• 100 мл белого вина;
• 1 щепотка соли;
• Приправа по вкусу с черным перцем, эстрагоном, паприкой или другой любимой.

Режим подготовки:

Поместите семена горчицы и белое вино в блендер или миксер и перемешайте, пока не получите однородную пасту. Затем добавить перец, эстрагон и паприку и перемешать. Затем в бутербродный хлеб добавляем 1 десертную ложку и кладем начинку.

4. Заправка для салата из горчицы и меда 

Этот горчично-медовый соус — отличный выбор для заправки салатов, а поскольку он имеет более мягкий вкус, он подходит к любому салату. 

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки семян горчицы;
• 50 мл белого вина;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 щепотка соли;
• Приправа по вкусу с черным перцем, чесноком, эстрагоном, паприкой или другой любимой.

Режим подготовки:

Поместите семена горчицы и белое вино в блендер или миксер и смешайте до получения однородной пасты. Затем приправить, добавить мед и снова перемешать. Затем добавьте в салат 1 столовую ложку заправки.

5. Курица с семенами горчицы

Курица с семенами горчицы — отличный вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1 чайная ложка семян горчицы;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 щепотка соли;
• Специи по вкусу.

Режим подготовки:

Нарежьте куриную грудку кубиками и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, соль, специи и семена горчицы. Морковь и лук нарезать ломтиками и выложить на тарелку. Накройте другой ложкой масла, щепоткой соли и заверните. Выложите куриные кубики поверх овощей и запекайте при температуре 200º в течение 20 минут. Подавать с салатом.