Как использовать травы, чтобы уменьшить потребление соли

Контент:

Розмарин, базилик, орегано, перец и петрушка являются примерами замечательных трав и специй, которые помогают уменьшить количество соли в пище, поскольку их вкусы и ароматы работают как отличные заменители.

Соль — это приправа, которая при чрезмерном употреблении может принести вред, так как может вызвать повышение артериального давления, что увеличивает риск сердечных заболеваний, а также вызывает проблемы с глазами и почками. Узнайте о проблемах, которые может вызвать избыток соли, нажав здесь.

Таким образом, в идеале следует уменьшить количество соли в пище, и для этого мы предлагаем вам всегда иметь дома следующие ароматные травы:

1. Петрушка

Петрушка или петрушка — отличное ароматное растение, которое можно добавлять, например, в салаты, мясо, рис или чечевицу. Он по-прежнему хорош для борьбы со вздутием живота, полезен для борьбы с камнями в почках и инфекциями мочевыводящих путей.

Как посадить: Для выращивания этих ароматных трав необходимо использовать здоровые веточки или семена петрушки, которые необходимо добавить в почву на маленькой или средней клумбе или в горшках. По возможности это растение следует размещать в местах с небольшим затенением в самые жаркие часы дня, чтобы оно не подвергалось воздействию прямых солнечных лучей в это время, а почва всегда должна быть влажной.

2. Василий

Базилик, также известный как базилик, — это восхитительная ароматная трава для придания аромата салатам, соусу болоньезе, шашлыку из курицы или индейки или даже пицце. Он даже помогает при лечении кашля, мокроты, гриппа, простуды, беспокойства и бессонницы.

Как посадить: Чтобы посадить базилик, вы можете использовать семена или здоровую рассаду базилика, которую необходимо добавить в почву в средних или больших горшках. Базилик, по возможности, должен стоять у окна или на балконе, чтобы растение получало прямой солнечный свет, а почва должна быть влажной.

Кроме того, при поливе следует избегать попадания воды непосредственно на растение, добавляя ее прямо в почву.

3. Розмарин

Розмарин, также известный как Rosmarinus officinalis, является превосходной ароматной травой для приправы к рыбе, белому или красному мясу. Это даже хорошо для улучшения пищеварения и борьбы с мигренью.

Как посадить: Для посадки розмарина вы можете использовать семена или здоровую рассаду розмарина, которую необходимо добавить в почву в средних или больших горшках. Розмарин, по возможности, следует размещать в местах с небольшим количеством солнца и тенью в течение дня, так как это кустарник, которому для роста необходим умеренный климат. Почва этого ароматного растения должна быть по возможности влажной.

4. Орегано

Орегано — очень универсальная трава, которую можно добавлять, например, в томатные соусы, салаты, болоньезе, лазанью или пиццу. Он также хорош для борьбы с астмой и болью, связанной с артритом и остеоартритом, потому что обладает противовоспалительным действием.

Как посадить: Для посадки душицы можно использовать семена, которые необходимо добавить в почву средних или больших горшков. По возможности его следует размещать в солнечных местах, так как это растение, чем больше солнца оно получает, тем ароматнее становятся его листья. Почву этого растения следует поддерживать во влажном состоянии, не переусердствуя, но если оно уже хорошо развито, ничего страшного, если почва пересыхает.

Эти ароматные травы можно употреблять в пищу как в свежем, так и в сушеном виде. Кроме того, другими растениями, которые могут заменить соль в пище, являются чеснок, зеленый лук, кориандр, фенхель, мята перечная, базилик или тимьян. Посмотрите на рисунок, чтобы узнать, когда и в каких блюдах можно использовать эти замечательные травы и специи:

В дополнение ко всем этим травам и специям есть и другие варианты, такие как перец чили, базилик, шалфей, эстрагон или мята болотная, которые также можно использовать на кухне.

Рецепты, полные вкуса с травами

Ароматные травы и специи, заменяющие соль в рецептах
Ароматные травы и специи, заменяющие соль в рецептах

Натуральный бульон из лука, моркови и перца

Мясной или куриный бульон — это приправа, широко используемая на кухне, но в нем много соли и жира, поэтому его следует избегать и заменять ароматными травами, натуральными приправами и специями. Итак, для приготовления вкусного домашнего бульона вам понадобится:

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 нарезанная луковица;
  • 1 морковь, нарезанная мелкими кубиками;
  • 1/2 нарезанного кубиками сладкого перца;
  • 1 чайная ложка семян чиа.

Режим подготовки:

  • В сковороду налейте масло, дайте ему нагреться, добавьте лук, морковь, перец и семена чиа и тушите около 10 минут. Когда лук станет золотистым, снимите с огня и измельчите все в блендере до образования пюре.
  • Наконец, чтобы сохранить пасту, поместите смесь в форму для льда и оставьте в морозильной камере на несколько часов, чтобы она затвердела.

После замораживания смесь можно использовать так часто, как это необходимо, используя один из этих кубиков вместо говяжьего или куриного бульона.

Также то же самое можно сделать с помощью трав. Для этого просто выберите и вымойте травы, которые вы хотите использовать, поместите травы, пока половина каждого лотка для кубиков льда не будет заполнена, а остальная часть - оливковым маслом, затем заморозьте.

Травяная соль для приправы

Вместо того, чтобы использовать обычную соль при приготовлении пищи, попробуйте приготовить травяную соль, чтобы использовать ее вместо обычной соли. Для приготовления достаточно посмотреть видео:

Домашний бургер с травами

Домашний гамбургер — это всегда более здоровый вариант с меньшим количеством соли, чем промышленный гамбургер, и для его приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты:

  • 50 граммов говяжьего фарша (утятины);
  • 3 столовые ложки натертого лука;
  • 1 чайная ложка вустерского соуса;
  • ¼ пачки простого йогурта;
  • 1 раздавленный зубчик чеснока;
  • Черный перец по вкусу;
  • Соль по вкусу или смесь свежих трав с розмарином, базиликом, орегано и петрушкой.

Режим подготовки:

  • Хорошо перемешайте все ингредиенты и разделите смесь на 5 одинаковых шариков. Раскатайте каждый шарик в форме гамбургера.

Эти домашние гамбургеры можно приготовить свежими или заморозить отдельными порциями для последующего использования.

Свежий томатный соус

Промышленный томатный соус — это еще один продукт, который содержит много соли, поэтому в идеале лучше выбрать домашний и натуральный вариант. Для этого вам понадобится:

Ингредиенты:

  • 5 спелых помидоров;
  • 1 маленькая луковица, натертая;
  • 2 зубчика чеснока, измельчить;
  • 2 чайные ложки соевого масла;
  • Соль по вкусу или смесь свежих трав с розмарином, базиликом, орегано и петрушкой.

Режим подготовки:

  • В кастрюле залейте водой целые помидоры и варите 10 минут, снимите с огня и дайте остыть. Затем взбить помидоры в блендере и процедить.
  • В другой сковороде обжарить в масле лук и чеснок до золотистого цвета и добавить взбитые помидоры, дав покипеть несколько секунд. Затем уменьшите огонь и дайте настояться 15 минут.

Этот домашний томатный соус можно использовать сразу или разделить на отдельные порции и заморозить для последующего использования.