Красный чай: что это такое, польза и как его заваривать

Контент:

Красный чай, также называемый пуэр, извлекается из  Camellia sinensis , того же растения, из которого производят зеленый, белый и черный чай. Однако, что отличает эти чаи от красных, так это процесс ферментации. 

Красный чай ферментируется микроорганизмом, таким как бактерия Streptomyces cinereus штамм Y11 , в течение периода от 6 до 12 месяцев, а в случае чая очень высокого качества этот период может достигать 10 лет. Эта ферментация отвечает за увеличение количества веществ, способных принести пользу организму, таких как флавоноиды, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и помогающие в образовании гормонов, необходимых для здоровья.

Красный чай богат антиоксидантами и природными противовоспалительными средствами, которые уменьшают образование свободных радикалов в организме, помогают поддерживать хорошую память и снижают риск сердечных заболеваний, таких как атеросклероз и ишемия.

В дополнение к наличию ГАМК, который является типом нейротрансмиттера, ответственного за регуляцию центральной нервной системы, а также участвует в образовании мелатонина, гормона сна, вызывающего расслабляющее и успокаивающее ощущение и облегчающего процесс засыпания. . Кроме того, ГАМК еще обладает обезболивающим, жаропонижающим и противоаллергическим действием.

Таким образом, благодаря различным свойствам красный чай имеет несколько преимуществ для здоровья, основными из которых являются:

1. Улучшает здоровье кожи  

Красный чай, богатый флавоноидами, которые являются природными антиоксидантами и противовоспалительными средствами, помогает снизить вероятность рака кожи, защищая кожу от ультрафиолетовых лучей. Кроме того, он улучшает внешний вид и задерживает появление морщин и дряблости, так как содержит витамины С, В2 и Е, отвечающие за синтез коллагена, поддерживающего эластичность кожи. 

2. Укрепляет иммунную систему 

Антиоксидантное свойство флавоноидов может помочь в формировании основных компонентов иммунной системы, Т-клеток, которые отвечают за распознавание и борьбу с болезнетворными агентами в организме.

3. Помогает снизить вес 

Поскольку он содержит кофеин и катехины, красный чай может помочь ускорить обмен веществ благодаря своему термогенному эффекту, который усиливает чувство готовности к физическим нагрузкам и помогает сжигать жир во время упражнений, так как организм будет тратить больше калорий, чем обычно. 

4. Натуральный транквилизатор

Полифенолы, содержащиеся в красном чае, обладают способностью снижать уровень кортизола в крови, известного как гормон стресса, принося ощущение спокойствия и благополучия тем, кто его употребляет. Обратите внимание на другие чаи, которые также являются естественным успокаивающим средством.

5. Антибактериальное и противовирусное действие

Красный чай действует против бактерий, вызывающих кариес, путем ингибирования токсинов бактерий  Escherichia coli , Streptococcus salivarius и Streptococcus mutans благодаря содержанию вещества, называемого галлокатехина галлата (GCG).

Противовирусное действие чая исходит от флавоноидов, которые стимулируют активность NK-клеток, представляющих собой клетки иммунной системы, защищающие организм от действия вирусов. 

Как сделать

Красный чай готовят настоем, то есть листья после закипания помещают в воду и оставляют настояться.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка красного чая;
  • 240 мл воды.

Режим подготовки:

Вскипятите воду, затем дайте ей нагреться в течение 1-2 минут. Затем добавьте чай и дайте настояться 10 минут. Его можно подавать горячим или холодным, но всегда употреблять в один и тот же день.

Предостережения и противопоказания 

Красный чай противопоказан людям, употребляющим антикоагулянты, сосудосуживающие средства, гипертоникам, беременным и кормящим женщинам. Кроме того, людям с трудностями засыпания следует избегать употребления красного чая из-за присутствия в нем кофеина, особенно за 8 часов до сна. См. 10 советов, которые помогут улучшить сон.