Палеолитическая диета: что это такое, как она работает и что есть

Контент:

• Как это работает
• Разница между палеолитической и низкоуглеводной диетой
• Что есть
• Продукты, которых следует избегать
• Меню палеолитической диеты
• Рецепты палеолитической диеты
• 1. Салат с грибами
• 2. Крем из папайи с чиа

Палеолитическая диета, также известная как палеодиета, представляет собой тип диеты, в основе которой лежат диеты наших предков в каменном веке, основанные на охоте, так что от 19 до 35% рациона составляют белков. , от 22 до 40% углеводов и от 28 до 47% жиров.

Эта диета подходит для людей, которые хотят похудеть или лучше контролировать уровень сахара в крови, внеся некоторые изменения в свой образ жизни. Эта диета основана в основном на потреблении свежих и натуральных продуктов, избегая обработанных продуктов и богата полезными источниками жира, орехами, нежирным мясом, рыбой и моллюсками.

Важно отметить, что этот тип диеты не для всех, и важно проконсультироваться с диетологом, чтобы провести индивидуальную оценку и указать план питания, адаптированный к вашим потребностям и состоянию здоровья.

Как это работает

В палеолитической диете рекомендуется употреблять только натуральные продукты животного и растительного происхождения, так как они обеспечивают питательные вещества, необходимые для правильного функционирования организма.

Нет заранее установленного периода, в течение которого следует соблюдать диету, потому что это естественная и здоровая диета, однако перед началом палеолитической диеты важно проконсультироваться с диетологом, чтобы оценить общее состояние человека. здоровья, потому что, поскольку это диета богата белком, она может не подходить для тех, у кого есть проблемы с почками или остеопороз.

Продукты, входящие в эту диету, богаты клетчаткой, белком, витаминами и минералами и позволяют снизить риск хронических заболеваний, так как предотвращают отложение жира в сосудах и способствуют регуляции уровня сахара в крови, так как богаты в волокне. . Кроме того, эта диета также может помочь в процессе развития мышц и похудения, так как белок и клетчатка способствуют большему чувству сытости и большей активности метаболизма.

Разница между палеолитической и низкоуглеводной диетой

Основное отличие состоит в том, что на палеодиете следует избегать всех видов злаков, богатых углеводами, таких как, например, рис, пшеница, кукуруза и овес, в то время как на низкоуглеводной диете эти злаки все же можно употреблять в небольших количествах через несколько дней. раз в неделю . .

Кроме того, низкоуглеводная диета позволяет потреблять обработанные продукты, если они не богаты сахаром, мукой и другими углеводами, в то время как в палеолитической диете идеалом является максимальное сокращение потребления промышленных продуктов. Подробнее о низкоуглеводной диете см .

Что есть

В палеолитической диете рекомендуется включать в ежедневный рацион продукты, полученные от природы, при этом важно употреблять такие фрукты, как яблоки, груши, бананы, апельсины и ананасы. Кроме того, другие продукты, которые должны быть частью этого типа диеты:

• Овощи , такие как мангольд, руккола, салат и шпинат;
• Овощи , такие как морковь, перец, кабачки, кабачки и баклажаны;
• Корнеплоды и клубнеплоды , такие как картофель, сладкий картофель, ямс, маниока;
• Мясо с низким содержанием жира , такое как рыба, моллюски, лягушка, курица, индейка, баранина, коза, печень, язык и кабачки.
• Орехи , такие как миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, грецкие орехи, фисташки, орехи макадамия, тыквенные, кунжутные и подсолнечные семена;
• Оливковое , авокадо и льняное масла;
• Кофе и чай , один раз в день и без сахара.

Продукты, которые должны быть включены в палеолитическую диету, должны быть рекомендованы диетологом, чтобы избежать дефицита питательных веществ и осложнений, таких как, например, потеря кальция, проблемы с почками, спутанность сознания и обмороки.

Продукты, которых следует избегать

Палеолитическая диета не включает следующие продукты:

• Зерновые и продукты, их содержащие : рис, пшеница, овес, ячмень, лебеда и кукуруза;
• Зерновые: бобы, арахис, соевые бобы и все продукты, такие как тофу, горох и чечевица;
• Сахар и любые продукты питания или препараты, содержащие сахар, такие как печенье, пирожные, пастеризованные соки и безалкогольные напитки;
• Молоко и молочные продукты , такие как сыры, йогурты, сливки, сгущенное молоко, масло и мороженое;
• Обработанные и упакованные продукты;
• Жирное мясо , такое как бекон, колбаса, колбаса, кожа индейки и курицы, ветчина, пепперони, салями, мясные консервы, свинина и ребрышки;
• Соль и продукты, которые ее содержат.

В зависимости от человека можно адаптировать палеолитическую диету к человеку, имея возможность потреблять мясо, купленное в супермаркетах, покупать оливковое и льняное масло и муку из семян масличных культур, например, миндальную и льняную муку. Знайте, какие продукты богаты углеводами.

Меню палеолитической диеты

В следующей таблице приведен пример меню палеодиеты на 3 дня:

Количества, присутствующие в меню, варьируются в зависимости от возраста, пола, физической активности и от того, есть ли у человека какие-либо сопутствующие заболевания или нет, поэтому важно обратиться к диетологу, чтобы провести полную оценку и составить наиболее подходящий план питания. учредил. в соответствии с вашими потребностями.

Важно помнить, что перед началом любой диеты необходимо поговорить с врачом и диетологом, чтобы оценить состояние здоровья и получить конкретные рекомендации для каждого случая. Кроме того, употребление большого количества воды и регулярная физическая активность также помогают сбросить вес и предотвратить заболевания.

Рецепты палеолитической диеты

Вот несколько простых, питательных и полезных блюд, которые можно приготовить во время палеолитической диеты:

1. Салат с грибами

Ингредиенты:

• по 100 г листьев салата, рукколы и шпината;
• 200 г грибов;
• 2 ломтика нарезанного болгарского перца;
• Половина рукава;
• 30 г миндаля;
• Сок апельсина и лимона для заправки.

Режим подготовки:

Поместите нарезанные грибы в миску и добавьте листья салата, рукколу и промытый шпинат. Положите порезанное на кусочки манго и миндаль, а также перец. Приправить по вкусу апельсиновым и лимонным соком и подавать.

2. Крем из папайи с чиа

Ингредиенты:

• 40 г семян чиа;
• 20 г сухой тертой кокосовой стружки;
• 40 г орехов кешью;
• 2 нарезанные хурмы;
• 1 папайя, нарезанная небольшими кусочками;
• Мякоть 2 маракуйи для подачи;
• Измельченный сушеный кокос для украшения.

Режим подготовки:

Смешайте семена чиа и кокос. Поместите каштаны, хурму и папайю в другую миску и хорошо перемешайте с 250 мл воды до кремообразного состояния. Добавьте смесь чиа и подождите 20 минут, периодически помешивая. Разделите на меньшие миски и распределите поверх мякоти маракуйи и тертого кокоса.