Пастообразная диета: что это такое, как ее приготовить и меню

Контент:

• Продукты, разрешенные на мягкой диете
• Запрещенные продукты на мягкой диете
• Меню пастбищной диеты
• Рецепт хлебного пудинга
• Овощной и куриный крем
• Банановый смузи

Пастообразная диета имеет мягкую консистенцию и поэтому показана, в основном, после операций на пищеварительной системе, таких как, например, гастропластика или бариатрическая хирургия. Кроме того, эта диета облегчает весь процесс пищеварения, поскольку снижает усилия кишечника по перевариванию пищи.

В дополнение к хирургическому вмешательству эта диета также используется у пациентов с трудностями при пережевывании или глотании пищи из-за воспалений или ран во рту, использования зубных протезов, тяжелой умственной отсталости или в случае таких заболеваний, как боковой амиотрофический склероз (БАС). ). , Например.

Продукты, разрешенные на мягкой диете

Продукты, разрешенные в рамках мягкой диеты, — это злаки, фрукты и овощи без скорлупы, яйца, рыба или мясо птицы, которые можно измельчить, смешать или сделать пюре, например:

• Кукурузный крахмал, овсянка или крем из рисовой каши;
• Картофельное пюре, сладкий картофель, морковь или фруктово-овощной сок;
• Все фрукты в виде пюре, без кожуры или процеженного фруктового сока;
• Молоко, взбитый йогурт, творог или сыр рикотта;
• Мясо, рыба и птица в протертом или протертом виде, без кожицы;
• Мягкая яичница или яйца пашот в виде пюре;
• Желатин, мороженое, желе, мед, пудинг;
• Масло, сливки, оливковое масло и кокосовое масло.

Мягкая диета более привлекательна и лучше переносится, когда продукты доводят до мягкой консистенции по отдельности, а не смешивают все вместе.

Запрещенные продукты на мягкой диете

Запрещенными продуктами при мягкой диете являются твердые, хрустящие и сухие продукты. Некоторыми примерами являются сухофрукты, такие как каштаны и арахис, кокос, печенье и продукты, которые трудно перевариваются, такие как панированные, жареные или встроенные продукты, такие как сосиски, сосиски и ветчина.

Йогурт с кусочками фруктов, фрукты с выжимками и кожурой, сырые листовые овощи и продукты с семенами также не рекомендуются. Подробнее о питании после бариатрической операции см.

Меню пастбищной диеты

В следующей таблице приведен пример меню мягкой диеты на 3 дня:

Количество и тип продуктов, добавляемых в мягкую диету, различаются в каждом случае, и идеально, чтобы эта диета сопровождалась медицинским работником, например, диетологом.

Рецепт хлебного пудинга

Хлебный пудинг прост в приготовлении, и его можно использовать, например, в закусках.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 десертная ложка сахара
• 1 щепотка соли
• 1 ломтик нарезанного хлеба
• полстакана молока
• 1 яйцо слегка взбитое
• 2 капли ванильной эссенции

Режим подготовки:

Смешайте корицу и сахар. Смажьте небольшую форму небольшим количеством сливочного или растительного масла. Посыпать смесью корицы и сахара дно формы и добавить нарезанный хлеб. В другой емкости смешайте молоко с яйцом, ванилином и солью. Затем вылейте смесь на хлеб, хорошо перемешайте. Поместите эту смесь в форму и выпекайте на водяной бане в течение примерно 30 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой из центра пудинга.

Овощной и куриный крем

Этот крем легко усваивается и может быть использован на обед или ужин.

Ингредиенты:

• 3 средние картофелины
• 2 картофелины маниока или бароа
• 2 небольшие моркови
• 1 маленькая луковица
• 500 г измельченной куриной грудки
• зеленый запах
• Оливковое масло
• 3 зубчика чеснока
• солить по вкусу
• Натертый сыр или тертая моцарелла (по желанию)

Режим подготовки:

Очистите и нарежьте овощи. Поместите масло и чеснок в скороварку, затем добавьте нарезанные овощи и луковый крем. Залейте кипятком, пока овощи не будут полностью покрыты, а кастрюля не будет покрыта.
Оставьте под давлением на 8 минут и снимите. Открыв кастрюлю, достаньте овощи вместе с бульоном и взбейте блендером 2 минуты.
На сковороде обжарить куриную грудку с солью по вкусу, оливковым маслом и луком. Залейте курицу бульоном и хорошо перемешайте, выключив огонь и посыпав сверху зеленым запахом. При необходимости также взбейте смесь с курицей в блендере. Подавайте сразу же с тертым сыром (по желанию).

Банановый смузи

Банановый смузи можно использовать как холодную и освежающую закуску, которая также убивает пристрастие к сладкому.

Ингредиенты:

• 1 ломтик манго
• 1 баночка натурального йогурта
• 1 замороженный банан ломтиками
• 1 столовая ложка меда

Режим подготовки:

Достаньте банан из морозилки и дайте ему стечь со льда примерно на 10-15 минут или поместите замороженные ломтики в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы их было легче взбивать. Смешайте все ингредиенты в блендере или ручным миксером.