Польза муки чиа и способы ее применения

Контент:

• Информация о питании
• Как использовать и рецепты
• 1. Яблочный пирог с чиа
• 2. Легкий брауни с чиа

Мука чиа получается путем измельчения семян чиа, принося практически те же преимущества, что и эти семена. Его можно использовать в таких блюдах, как панировка, макароны для функциональных тортов или добавлять в йогурты и витамины, что является отличным вариантом для тех, кто хочет похудеть.

Среди основных полезных свойств муки чиа можно выделить:

1. Улучшить работу кишечника , борясь с запорами;
2. Помогает похудеть , увеличивая чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки;
3. Расслабление и улучшение настроения , так как он богат магнием;
4. Действует как противовоспалительное средство , так как содержит омега-3;
5. Предотвратить анемию за высокое содержание железа;
6. Улучшить состояние кожи , волос и зрения, так как содержит витамин А;
7. Улучшить здоровье костей благодаря высокому содержанию кальция;
8. Помогите контролировать уровень холестерина , так как он богат омега-3.

В идеале муку чиа следует хранить в закрытой таре в шкафу, чтобы она не контактировала со светом и воздухом, так как ее питательные вещества сохраняются дольше.

Информация о питании

В следующей таблице представлена ​​информация о пищевой ценности 1 столовой ложки муки чиа, что эквивалентно 15 г.

Муку чиа можно найти в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания, она может продаваться в закрытых упаковках или оптом.

Как использовать и рецепты

Муку чиа можно добавлять в соки, смузи, каши и тесто для тортов, пирогов и хлеба, заменяя часть белой муки, которая обычно используется в этих рецептах.

Вот 2 простых рецепта с этой мукой:

1. Яблочный пирог с чиа

Ингредиенты:

• 2 яблока с кожурой, нарезанные
• 1 столовая ложка ванильной эссенции
• 3 яйца
• 1 ½ стакана сахара демерара
• 2/3 стакана кокосового или подсолнечного масла
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан муки чиа
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка порошка корицы
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов или кешью
• 3/4 стакана молока
• ½ стакана изюма

Режим подготовки :

В блендере взбить яйца, сахар, масло и яблочную цедру. В миске смешайте цельнозерновую муку, овсянку и муку чиа, затем добавьте нарезанные яблоки, грецкие орехи, изюм и корицу. Добавьте смесь блендера в тесто и, наконец, добавьте ванильную эссенцию и разрыхлитель. Хорошо перемешать и поставить в разогретую до 180ºC духовку примерно на 40 минут.

2. Легкий брауни с чиа

Ингредиенты:

• 1 и 1/2 стакана рисовой муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара демерара
• 1 и 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1 щепотка соли
• ¼ стакана кокосового масла
• 2 столовые ложки ванильной эссенции
• нарезанные каштаны
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чашки рисового молока
• чиа для посыпки

Режим подготовки :

Смешать все ингредиенты, выложить на противень и посыпать чиа. Поставить в духовку на средний огонь на 15 минут. При подаче посыпьте еще немного чиа.