Польза пальмового сердца

Контент:

• Таблица пищевой ценности
• Как наслаждаться пальмито
• Сердцевина пальмы на гриле с соусом песто
• Сердцевина пальмы в панировке с белым соусом
• Цена и где купить

Отлично подходит для добавления в салаты, содержит мало калорий, не содержит холестерина и содержит большое количество клетчатки. Сердцевина пальмы — отличный вариант для тех, кто хочет похудеть, и может использоваться на круизной фазе диеты Дюкана. Это также хороший источник нежирного белка, который помогает поддерживать мышечную массу, что делает его отличным ингредиентом для тех, кто занимается спортом.

Сердцевина пальмы, также известная как сердцевина пальмы, представляет собой внутреннюю часть пальмы, произрастающей в Бразилии и Коста-Рике, и может быть найдена в трех видах: жусара, асаи или пупунья, но обычно ее можно найти в супермаркетах в форму пресервов в банках из стекла. Из-за этого концентрация натрия, присутствующего в сердцевине пальмы, высока, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах людям с высоким кровяным давлением.

Таблица пищевой ценности

Как наслаждаться пальмито

Сердцевину пальмы легко добавлять в салаты, просто нарежьте 1 консервированную сердцевину пальмы на ломтики и добавьте листья салата, помидоры, оливковое масло и орегано. Другие возможности включают, например, сердцевину пальмы в пиццу или пасту.

Сердцевина пальмы на гриле с соусом песто

Ингредиенты

• 4 консервированных пальмовых сердца
• 1 чашка(и) листьев базилика
• 1/4 стакана несоленых жареных кешью
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 чашки (чайной) оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Режим подготовки

Поместите сердцевину пальмы в сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнув оливковым маслом, до золотистого цвета. Переверните несколько раз, чтобы вся сердцевина ладони была одного цвета. Затем приготовьте соус песто, которым будут сбрызгиваться сердцевины пальм.
Для соуса песто смешайте оставшиеся ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Полейте соусом уже обжаренные сердцевины пальм и подавайте.

Сердцевина пальмы в панировке с белым соусом

Ингредиенты

• 1 банка консервированных сердцевин пальмы
• 300 г сыра
• 300 г копченой грудки индейки
• 1 ложка сливочного масла
• 1 стакан молока
• 2 ложки кукурузного крахмала
• тертый сыр пармезан для гратена
• соль, черный перец и мускатный орех для приправы

Режим подготовки

Оберните каждую сердцевину пальмы ломтиком сыра и грудкой индейки и положите на блюдо для духовки. Сбрызните белым соусом, посыпьте сыром пармезан и запекайте в духовке на среднем уровне в течение 20 минут или до золотистого цвета и хорошей готовности.

Для белого соуса просто положите масло и кукурузный крахмал в кастрюлю, пока масло полностью не растает. Смешайте с кукурузным крахмалом до образования пасты, а затем добавьте молоко, постоянно помешивая, пока оно не загустеет и не станет однородным. Приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.

Цена и где купить

Упаковка из 500 граммов консервированной сердцевины пальмы стоит от 20 до 40 реалов. Консервированные сердцевины пальмы можно найти в крупных супермаркетах, но чтобы убедиться, что вы покупаете продукт, который не способствует расширению сердцевины пальмы, убедитесь, что на крышке есть отпечатки сверху и сбоку, и что она надлежащим образом запечатана. прозрачная печать.

Эта забота важна, потому что сердцевина пальмы хусара находится под угрозой исчезновения, и поэтому ее удаление запрещено в Бразилии, поскольку свободны для коммерциализации только пальма асаи и персиковая пальма, которые не умирают после извлечения сердцевины пальмы. Эти пальмы растут быстрее, их легче выращивать, и они гарантируют безопасное использование сердцевины пальмы и осознанное потребление.