Сыр с плесенью: как определить, что он испортился

Контент:

• Как узнать, можно ли есть сыр из холодильника 
• 3 совета, как не есть испорченный сыр
• Как сделать так, чтобы сыр хранился дольше
• Что будет, если съесть испорченный сыр

Лучший способ определить, что сыр с плесенью испорчен и его нельзя есть, — проверить, отличается ли текстура или аромат от того, каким он был при покупке.

В случае свежих, сливочных, тертых и нарезанных сыров с плесенью на поверхности внутренняя часть почти не используется, потому что грибки и бактерии быстро распространяются внутри этого вида сыра и, следовательно, весь сыр необходимо выбросить. С другой стороны, в твердых и выдержанных сырах, таких как пармезан или гауда, можно удалить поврежденную поверхность и спокойно съесть оставшуюся часть сыра, потому что эти виды сыра имеют меньше влаги и препятствуют росту микроорганизмов, не портя вкус. отдыхать. сыра.

Репрезентативное фото испорченного сыра

Как узнать, можно ли есть сыр из холодильника 

Творог, сливочный сыр, свежий сыр Минас, творог и рикотта являются примерами свежих и сливочных сыров с высокой влажностью и должны быть немедленно утилизированы при появлении признаков гниения, таких как изменение аромата, позеленение или наличие плесени, потому что Грибы и бактерии быстро распространяются через этот вид сыра. 

Моцарелла, прато, швейцарский, гауда, пармезан и проволоне являются примерами более твердых, более зрелых сыров с меньшим содержанием влаги, которые не полностью загрязняются при появлении плесени. Поэтому их можно употреблять до тех пор, пока удалена загрязненная часть. Удаляя загрязненную часть, удалите еще несколько дюймов вокруг нее, даже если сыр все еще выглядит хорошо. Это предотвращает потребление токсинов или небольшие вспышки плесени, которые еще не полностью распространились.

Рокфор, горгонзола, камамбер и бри — это голубые или мягкие сыры, которые производятся из различных видов грибов. Поэтому наличие плесени в этих видах сыра является нормальным, но если он выглядит иначе, чем обычно, его употребление не рекомендуется, особенно после истечения срока годности.

3 совета, как не есть испорченный сыр

Чтобы определить, пригоден ли сыр для употребления, важно:

1. Не ешьте просроченный сыр

Сыр с истекшим сроком годности употреблять нельзя, так как производитель больше не несет ответственности за безопасность употребления этого продукта. Поэтому выбросьте сыр и не ешьте его, даже если сыр кажется хорошим.

2. Наблюдайте за ароматом

Обычно сыры имеют мягкий аромат, за исключением особых сыров, таких как рокфор и горгонзола, которые имеют очень сильный запах. Поэтому будьте подозрительны, когда запах сыра сильно отличается от обычного. Если это произойдет, избегайте его употребления, даже в приготовленном виде.

3. Проверьте внешний вид и текстуру

Внешний вид и текстура — это аспекты, которые сильно меняются в зависимости от типа сыра. Поэтому очень важно знать нормальные характеристики рассматриваемого сыра. Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь с дистрибьютором или специалистом-производителем, чтобы понять, каким именно должен быть сыр в течение срока годности: мягким или твердым, с плесенью или плесенью, с сильным или слабым запахом, среди прочих характеристик.

Если сыр выглядит не так, как обычно, его рекомендуется выбросить, даже если он просрочен. В этом случае по-прежнему можно подать жалобу непосредственно дистрибьютору, например, в супермаркеты, производителю или даже в орган, отвечающий за права потребителей. 

Пример разных видов сыра

Как сделать так, чтобы сыр хранился дольше

Чтобы сохранить сыр и продлить его срок годности, идеальная температура составляет от 5 до 10ºC для любого типа сыра. Несмотря на это, некоторые сыры, например проволоне и пармезан, можно хранить в прохладном месте в закрытой упаковке. После вскрытия все сыры следует хранить в чистых закрытых контейнерах в холодильнике, как в сыроварне. Это предотвратит быстрое высыхание и порчу сыра. 

При выборе места покупки и происхождения сыра убедитесь, что на месте включен холодильник. Не покупайте сыр в жарких, душных местах и ​​на пляже, так как неподходящие места могут хранить сыр при неподходящей температуре и испортить продукт.

Что будет, если съесть испорченный сыр

Боль в животе, диарея и рвота — симптомы, которые могут возникнуть при употреблении испорченного сыра. Инфекция или пищевое отравление — это заболевания, передающиеся через продукты питания, которые обычно возникают, когда продукты просрочены или не хранились должным образом.

Кроме того, недомогание часто остается незамеченным и не связано с едой. Поэтому до врачей доходят только самые тяжелые случаи, редко приводящие к летальному исходу. Если вы подозреваете заражение испорченным сыром, выпейте много воды и немедленно обратитесь в сервисный центр. Ношение упаковки или кусочка съеденного сыра может помочь в постановке диагноза.