Тайоба: 9 основных преимуществ и способы употребления

Контент:

Тайоба, или тайоба тайоба, представляет собой крупнолистный овощ вида Xanthosoma sagittifolium , богатый питательными веществами, такими как клетчатка, витамины А, В и С, и минералами, такими как кальций, фосфор, калий и магний, которые помогают бороться со старением. кожу, укрепляют иммунитет и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, железо, присутствующее в тайобе, помогает в лечении и профилактике анемии.

Хотя он имеет много преимуществ для здоровья, важно употреблять тайоба тайоба только в том случае, если вы уверены, что это вид Xanthosoma sagittifolium , поскольку существует также дикая тайоба из вида colocasia antiquorum , которая является ядовитой и содержит большое количество оксалата кальция. может вызвать удушье. жжение в горле и во рту. Чтобы идентифицировать taioba taioba, нужно наблюдать за ее листьями, которые имеют равномерный зеленый цвет и представляют собой линию по всему краю, стебель зеленый и выходит из соединения листьев.

Рекомендуется всегда есть тайоба тайоба приготовленной или обжаренной, так как высокая температура приготовления устраняет небольшое количество оксалата кальция этого вида. Таким образом, приготовленную или обжаренную тайобу можно использовать в салатах или добавлять, например, в соки или супы. 

Основные преимущества тайобы:

1. Улучшает работу пищеварительной системы

Тайоба богат клетчаткой, которая способствует пищеварению и помогает кишечнику лучше функционировать, увеличивая образование фекальных лепешек и ускоряя кишечный транзит, что очень полезно для борьбы с запорами. 

2. Предотвращает анемию

Тайоба помогает предотвратить анемию, потому что она богата железом, которое является важным минералом для образования гемоглобина, который является белком, ответственным за транспортировку кислорода в крови и который, когда его не хватает в организме, вызывает анемию. 

Кроме того, тайоба также имеет в своем составе фолиевую кислоту, которая необходима для образования здоровых эритроцитов, что также способствует профилактике анемии.

3. Улучшает настроение

Тайоба богата витамином B6, который важен для увеличения выработки нейротрансмиттеров мозга, таких как ГАМК, серотонин и дофамин, которые отвечают за поддержание и улучшение настроения, снижение беспокойства и депрессии, а также способствуют увеличению чувства расслабления. тело и бороться с усталостью.

Кроме того, некоторые исследования показывают, что витамин B6 в тайобе, увеличивая выработку нейротрансмиттеров в мозге, может быть полезен при лечении аутизма.

4. Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний

Волокна, присутствующие в тайобе, улучшают пищеварение и уменьшают всасывание жиров из пищи. Таким образом, он помогает снизить уровень вредного холестерина, который является веществом, ответственным за развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как, например, инфаркт миокарда или атеросклероз.

Кроме того, тайоба богата витамином С, мощным антиоксидантом, который помогает уменьшить повреждение клеток, поддерживая здоровье кровеносных сосудов. Калий, присутствующий в тайобе, помогает снизить высокое кровяное давление, что помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Улучшает здоровье глаз

Тайоба богата бета-каротином, который является предшественником витамина А, важного для поддержания зрения, особенно ночного, и поэтому способствует улучшению здоровья глаз. Помимо бета-каротина, тайоба также имеет в своем составе витамин А, который повышает защиту глаз и предотвращает такие проблемы со зрением, как сухость глаз и куриная слепота.

6. Сохраняет кости здоровыми

Тайоба богата кальцием, фосфором и магнием, которые являются важными минералами для укрепления, повышения прочности и плотности костей, поддержания здоровья костей и предотвращения развития, например, остеопороза, остеопении или рахита, в дополнение к снижению риска переломов.

7. Укрепляет иммунную систему

Тайоба богата фолиевой кислотой и витаминами А, В и С, которые стимулируют выработку лейкоцитов, которые являются важными защитными клетками для предотвращения и борьбы с инфекциями и, следовательно, помогают укрепить иммунную систему.

8. Замедляет старение

Тайоба богата бета-каротином и витаминами А и С, которые являются мощными антиоксидантами и помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими старение кожи.

Кроме того, витамин С, присутствующий в тайобе, помогает стимулировать выработку коллагена кожей, уменьшая дряблость и появление морщин и мимических морщин, а витамин А защищает кожу от повреждений, вызванных солнечными ультрафиолетовыми лучами. 

9. Помогает бороться с проблемами щитовидной железы

В состав тайобы входит медь — минерал, который помогает сбалансировать уровень гормонов щитовидной железы, что помогает бороться или предотвращать проблемы со щитовидной железой, такие как гипер- или гипотиреоз.

Таблица пищевой ценности

В следующей таблице показан пищевой состав на 100 г сырой тайобы.

составные части

Количество на 100 г

Энергия

98 калорий

белки

1,46 г

волокна

1,5 г

жиры

0,40 г

углеводы

23,63 г

бета-каротин

5 мкг

Фолиевая кислота

17 мкг

Витамин А

1176 мкг

Витамин В1

0,097 мг

Витамин В2

0,04 мг

Витамин В3

0,667 мг

Витамин В5

0,209 мг

Витамин В6

0,237 мг

Витамин C

5,2 мг

Кальций

9 мг

Утюг

0,98 мг

Магний

24 мг

фосфор

51 мг

Калий

598 мг

натрий

21 мг

Цинк

0,50 мг

Медь

0,257 мг

Марганец

0,186 мг

Селен

0,7 мкг

Важно отметить, что для получения всех преимуществ, упомянутых выше, тайоба должна быть частью сбалансированной и здоровой диеты.

как потреблять

Тайоба можно употреблять в вареном или обжаренном виде, добавлять в салаты, соки, начинку для пиццы, блины и пельмени, а также добавлять в бульоны, супы или смузи, чтобы придать еде большую питательную ценность.

Вкус тайобы похож на шпинат, но он легче и его легче вписать во многие рецепты, даже для детей и взрослых, которые обычно не любят овощи.

Здоровые рецепты с тайобой

Вот несколько быстрых и простых в приготовлении и питательных рецептов с тайобой:

тушеная тайоба

Ингредиенты

  • 2 листа таиобы и их стебли промыть;
  • 1 измельченный зубчик чеснока;
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима;
  • Солить по вкусу.

Режим подготовки

Очистите стебли тайоба и нарежьте листья и стебли. В сковороду добавить масло, чеснок и соль. Когда чеснок станет золотистым, положите тайоба и обжарьте. Подавайте тогда.

сок тайоба

Ингредиенты

  • 1 небольшой огурец;
  • 3 столовые ложки таро, промытые, нарезанные и приготовленные;
  • Сок 1 среднего апельсина
  • 1 столовая ложка меда.

Режим подготовки

Приготовьте тайоба с небольшим количеством воды. Затем смешайте все ингредиенты в блендере и выпейте.