Бадьян звездчатый: 6 преимуществ (и как его использовать)

Контент:

Звездчатый анис, также известный как звездчатый анис, представляет собой пряность, которую изготавливают из плодов одного из видов азиатского дерева под названием Ilicium verum. Эту специю обычно легко найти в сушеном виде в супермаркетах.

Хотя он широко используется в кулинарии для придания сладкого вкуса некоторым блюдам, звездчатый анис также имеет несколько преимуществ для здоровья благодаря своим компонентам, особенно анетолу, который, по-видимому, представляет собой вещество, присутствующее в большей концентрации.

Бадьян иногда путают с зеленым анисом, который является фенхелем, но это совершенно разные лекарственные растения. Узнайте больше о зеленом анисе, также известном как фенхель.

Вот некоторые из основных доказанных полезных свойств звездчатого аниса:

1. Предотвратить появление гриппа

Бадьян звездчатый — природное месторождение шикимовой кислоты, вещества, которое используется в фармацевтической промышленности для производства противовирусного препарата осельтамивира, более известного как Тамифлю [1, 2, 3] . Это средство используется для профилактики и лечения инфекций, вызванных вирусами гриппа A (H1N1 и H3N2) и B [2] , которые вызывают грипп.

Регулярное употребление звездчатого аниса в кулинарии или в виде чая может быть отличным естественным способом профилактики гриппа [3] , особенно в периоды более высокой заболеваемости этим заболеванием. Посмотрите следующее видео, чтобы узнать больше о том, как чай из звездчатого аниса помогает бороться с гриппом:

2. Борьба с грибковыми инфекциями

Богатый анетолом бадьян обладает сильным действием против различных видов микроорганизмов, в том числе грибков. Согласно лабораторным исследованиям, экстракт звездчатого аниса способен ингибировать рост грибков, таких как Candida albicans , Brotytis cinerea и Colletotrichum gloeosporioides .

3. Устранение бактериальных инфекций

В дополнение к своей функции против грибков анетол в звездчатом анисе также предотвращает рост бактерий. До сих пор в лаборатории было выявлено действие против бактерий Acinetobacter baumannii , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus и Escherichia coli . Эти бактерии вызывают различные типы инфекций, таких как гастроэнтерит, инфекции мочевыводящих путей или инфекции кожи.

Помимо анетола, исследования показывают, что другие вещества, присутствующие в звездчатом анисе, также могут способствовать его антибактериальному действию, например, анисовый альдегид, анисовый кетон или анисовый спирт.

4. Укрепить иммунную систему

Как и большинство ароматических растений, бадьян обладает хорошим антиоксидантным действием благодаря наличию в его составе фенольных соединений. Хотя некоторые исследования показали, что антиоксидантная сила звездчатого аниса, по-видимому, уступает другим ароматическим растениям, это действие продолжает способствовать укреплению иммунной системы, поскольку он устраняет свободные радикалы, препятствующие правильному функционированию организма.

Кроме того, антиоксидантное действие также было связано со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

5. Устранение и отпугивание насекомых

По данным некоторых исследований, проведенных с эфирным маслом звездчатого аниса, было выявлено, что пряность обладает инсектицидным и репеллентным действием в отношении некоторых видов насекомых. В лаборатории было подтверждено его действие против «дрозофил», германских тараканов, жуков и даже мелких улиток.

6. Облегчает пищеварение и борется с газами

Бадьян обладает ветрогонным и противовоспалительным действием, поэтому его можно употреблять после очень тяжелой и жирной пищи, так как он способен облегчить пищеварение и предотвратить скопление газов в желудке и кишечнике.

Также, согласно некоторым исследованиям, при употреблении бадьяна вместе с ромашкой можно бороться с диареей.

Узнайте о пользе других ароматных специй, таких как, например, гвоздика или корица.

Как использовать звездчатый анис

Самый популярный способ использования звездчатого аниса — это добавление сухофруктов в некоторые кулинарные блюда, так как это очень универсальная специя, которую можно использовать для приготовления сладких или соленых блюд. Однако звездчатый анис также можно использовать в виде эфирного масла, которое можно приобрести в некоторых магазинах натуральных продуктов, и использовать в ароматерапии или для ингаляций, в зависимости от цели его использования.

Кроме того, можно найти вещества, извлеченные из звездчатого аниса, например, в составе лекарств и чистящих, косметических и зубных паст.

чай из звездчатого аниса

Чай из звездчатого аниса является основной формой употребления этой пряности, и его можно принимать в течение дня или после еды, если целью является улучшение пищеварения.

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка молотых семян звездчатого аниса;
  • 250 мл кипятка.

Режим подготовки

Положите звездочки аниса в кипящую воду и оставьте на 10 минут. Затем процедите бадьян, дайте ему остыть и пейте 2-3 раза в день. Для улучшения или изменения вкуса можно добавить, например, ломтик лимона.

Возможные побочные эффекты

Бадьян считается безопасным, особенно при использовании в приготовлении блюд. В случае с чаем все еще мало исследований, в которых оцениваются его побочные эффекты. Тем не менее, некоторые люди, кажется, сообщают о некоторой тошноте после приема больших количеств. В случае эфирного масла, если его нанести непосредственно на кожу, оно может вызвать раздражение кожи.

Когда нельзя использовать

Звездчатый анис противопоказан людям с повышенной чувствительностью, беременным женщинам, кормящим женщинам и детям , так как до сих пор не проводилось исследований среди этой группы населения относительно среднесрочных и долгосрочных последствий употребления звездчатого аниса и, следовательно, нет возможности указывают на то, что употребление этой специи безопасно.