Для чего используется рисовая мука?

Контент:

Рисовая мука - это продукт, который получается после помола риса, который может быть белым или коричневым, особенно в зависимости от количества клетчатки, присутствующей в муке, которая выше в случае коричневого риса.

Этот тип муки не содержит глютена и может использоваться для приготовления различных блюд, например, от пирогов до хлеба или пирожных, и поэтому является отличной заменой обычной муки для больных целиакией.

Кроме того, благодаря клетчатке и сложному углеводному составу, рисовая мука также может использоваться в диетах для похудения для замены других видов муки и сохранения восхитительного вкуса различных блюд.

Основные преимущества для здоровья

Преимущества этого вида муки в основном связаны с высоким содержанием клетчатки:

  • Предотвращает запоры и облегчает работу кишечника;
  • Выводит токсины и другие отходы из кишечника;
  • Снижает уровень вредного холестерина в организме;
  • Уменьшает чувство постоянного голода;
  • Регулирует уровень сахара в крови.

Благодаря всем этим преимуществам употребление рисовой муки помогает предотвратить возникновение различных заболеваний, таких как дивертикулит, диабет 2 типа, запоры и другие виды заболеваний толстой кишки.

Эти преимущества также выше у муки, приготовленной из коричневого риса, поскольку в ее составе больше клетчатки.

Цена и где купить

Рисовую муку можно найти в некоторых супермаркетах и ​​магазинах здоровой пищи, чаще всего в магазинах азиатских продуктов, поскольку она очень часто используется в таких странах, как Япония, Китай или Индия.

Этот продукт имеет цену, которая может варьироваться от 5 до 30 реалов за 1 кг, в зависимости от марки и места покупки. Обычно цельнозерновая мука дороже белого риса.

как это сделать дома

Хотя ее можно купить в готовом виде, эту муку также можно легко приготовить дома из рисовых зерен. Для этого вы должны:

  1. Положите 500 граммов риса в блендер, кухонный комбайн или кофемолку;
  2. Включите прибор и перемешайте муку до получения нужной консистенции;
  3. Повторите эти два шага с остальным рисом, пока не получите необходимое количество.

Тип выбранного риса должен варьироваться в зависимости от типа муки, которую вы хотите. Таким образом, для приготовления цельнозерновой муки необходимо использовать цельнозерновой рис, а для приготовления обычной муки необходимо использовать белое зерно.

Рецепты из рисовой муки

Рисовую муку можно использовать практически в любом повседневном рецепте, что делает ее отличной заменой пшеничной муки для приготовления безглютеновых блюд. Некоторые идеи:

Рецепт безглютеновой каши

Эту коксину могут принимать внутрь те, у кого есть проблемы с кишечником, особенно в случае больных целиакией, без потери ее вкуса. Для этого необходимо:

  • 2 стакана рисовой муки;
  • 2 стакана куриного бульона;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • Солить по вкусу;
  • Кукурузная мука или мука из маниоки.

Добавьте бульон и масло в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте соль по вкусу и рисовую муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси, а затем положите тесто на гладкую и смазанную маслом поверхность. Вымесите тесто руками 5 минут, а затем отрежьте кусок, разомните его в руке и положите желаемую начинку. Замесить тесто, обмакнуть его в немного взбитом яйце, затем в кукурузной или маниоковой муке и обжарить.

Рецепт блинов из рисовой муки

Рисовая мука позволяет приготовить безглютеновый блинчик, для этого необходимо использовать следующие ингредиенты:

  • 1 чашка молока
  • 1 стакан рисовой муки;
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
  • 1 чайная ложка супа для запекания;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара.

Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в миске. В другой смешайте молоко, масло и яйцо, используя венчик. Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Затем выложите половник теста на сковороду и дайте ему подрумяниться с обеих сторон.