Как хранить продукты в холодильнике, чтобы они не испортились

Контент:

• Продукты, которые можно заморозить
• Срок хранения продуктов в холодильнике
• Как организовать продукты в холодильнике
• Продукты, которые не нужно хранить в холодильнике
• Как хранить остатки еды
• Как вывести неприятный запах из холодильника
• Советы по уборке кухни

Чтобы продукты хранились в холодильнике дольше, без риска испортиться, нужно правильно готовить и хранить продукты, следить за чистотой кухни, столешниц и рук.

Кроме того, температура в холодильнике всегда должна поддерживаться ниже 5ºC, потому что чем ниже температура, тем медленнее размножаются микроорганизмы, которые портят продукты и вызывают кишечные инфекции, такие как гастроэнтерит, вызывающий такие симптомы, как острая боль в животе. и диарея.

Продукты, которые можно заморозить

Вы можете хранить продукты в морозильной камере или морозильной камере, чтобы они дольше хранились. Практически все продукты можно заморозить, хотя некоторые из них требуют особого ухода. Некоторые продукты, которые можно замораживать:

• Йогурт: может быть полезен, если вы хотите взять его на пикник, так как во время еды его нужно разморозить;
• Остатки праздничного торта: можно хранить в чистом сухом контейнере, например, в старом контейнере из-под мороженого, но под него нужно положить салфетку. Чтобы разморозить, просто оставьте его в холодильнике, но не замораживайте повторно;
• Остатки еды: в собственной упаковке, которая может быть пластиковой без BPA или стекла, но всегда хорошо идентифицируемой, для размораживания используйте микроволновую печь или оставьте размораживаться в холодильнике;
• Мясо: можно хранить в пакете из мясной лавки, в упаковке с рынка или в квадратных или прямоугольных контейнерах, что позволяет лучше использовать пространство;
• Овощи, овощи и фрукты : можно хранить в пакетах для заморозки разного размера, но перед заморозкой их необходимо нарезать и всегда сушить. Чтобы заморозить бананы, сначала очистите их и заверните каждый в полиэтиленовую пленку, они отлично подходят для приготовления фруктовых коктейлей. Научитесь замораживать мякоть фруктов.
• Нарезанный сыр и ветчина : можно хранить в плотно закрытых пластиковых коробках без BPA или в стеклянных банках с крышкой;
• Французский хлеб, багет или буханка хлеба: можно заморозить в пакетах для заморозки или поштучно в полиэтиленовой пленке.

Узнайте, как заморозить овощи без потери питательных веществ.

Срок хранения продуктов в холодильнике

Даже если еда хорошо выглядит в холодильнике, она может быть заражена грибками и бактериями, поэтому вы всегда должны соблюдать срок годности каждой из них. В следующей таблице показан срок годности пищевых продуктов при правильном хранении в холодильнике.

Чтобы продукты дольше хранились, важно хранить их в чистых стеклянных или пластиковых контейнерах с крышкой, чтобы они не соприкасались с другими продуктами, особенно сырыми.

Как организовать продукты в холодильнике

Каждая пища в холодильнике должна храниться в закрытых контейнерах или пакетах, чтобы она не соприкасалась с другими продуктами, которые могут быть заражены. Кроме того, не следует перегружать холодильник, чтобы холодный воздух легче циркулировал и дольше сохранял продукты.

Для снижения риска заражения продуктов холодильник должен быть организован следующим образом:

• Верх: йогурты, сыры, майонез, паштеты, ветчина и яйца;
• Средняя часть: на верхнюю полку вы кладете приготовленную еду;
• Нижняя полка : сырое мясо и рыба или в процессе оттаивания;
• Ящик: свежие фрукты и овощи;
• Портвейн: молоко, оливки и другие консервы, приправы, масло, соки, желе, вода и другие напитки.

Совет: чтобы нарезанные овощи и приправы дольше хранились, вы должны хорошо вымыть и высушить каждый овощ, прежде чем положить его в холодильник, накрыв контейнер для хранения бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю воду, которая образуется в холодной среде. .

Кроме того, например, в случае с молоком, которое рекомендуется хранить на дверце холодильника, важно, чтобы его потребление осуществлялось так, как указано на этикетке. Это связано с тем, что, поскольку молоко остается на дверце холодильника, оно подвергается большему перепаду температуры из-за открытия и закрытия холодильника, что может способствовать развитию вредных микроорганизмов и возникновению инфекций, даже если оно находится в пределах срока годности. свидание. .

Продукты, которые не нужно хранить в холодильнике

В приведенном ниже списке указаны продукты, которые не нужно хранить в холодильнике:

1. Лук , потому что портится быстрее, чем в кладовке;
2. Чеснок , потому что он может стать невкусным и быстрее заплесневеть;
3. помидор , потому что он может потерять свой вкус;
4. Белый картофель или сладкий картофель , потому что они могут быть более сухими и готовиться дольше;
5. Консервированный перец , потому что в нем уже есть ингредиенты, предотвращающие его порчу;
6. Все виды хлеба , потому что они быстро делают его более сухим;
7. Мед или патока , потому что они будут кристаллизоваться;
8. Фрукты, такие как бананы, яблоки, груши, мандарины или апельсины, потому что они теряют свои антиоксиданты, в идеале покупать в меньших количествах;
9. Такие фрукты, как папайя, арбуз, дыня или авокадо после вскрытия можно хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку;
10. Тыква , потому что она теряет жидкость и вкус, поэтому ее нужно хранить в темном, но хорошо проветриваемом месте;
11. Арахисовое масло и Нутелла , потому что они твердые и сухие, поэтому они всегда должны быть внутри кладовки или на чистой столешнице, в плотно закрытой упаковке;
12. Морковь из-за того, что она может стать сухой и невкусной, предпочитают проветриваемое место, но защищенное от света;
13. Шоколадные конфеты, даже если они открыты, потому что они становятся твердыми и имеют другой запах и вкус, никогда не оставляйте их рядом с луковицей;
14. хлопья для завтрака , потому что они могут быть менее хрустящими;
15. Приправы и специи , такие как орегано, петрушка, порошок чили, паприка, не следует хранить в холодильнике, так как они могут намокнуть и потерять свой вкус;
16. Промышленные соусы, такие как кетчуп и горчица , не нужно хранить в холодильнике, потому что они содержат консерванты, которые сохраняют их в течение длительного времени даже при комнатной температуре;
17. Печенье даже в открытой упаковке , потому что влага может лишить его хрусткости и вкуса, отличного от оригинала.

Яйца можно хранить в холодильнике, потому что они хранятся только 10 дней при комнатной температуре, но они могут храниться дольше, если их поместить в холодильник, потому что холод помогает им сохраниться.

Когда фрукты очень созрели, желательно положить их в холодильник, потому что это позволяет им созреть и дольше храниться, но для лучшей сохранности фруктов и овощей желательно покупать столько, сколько нужно на неделю, потому что так они не рискуют испортиться. легко в кладовой, не нужно хранить в холодильнике.

Как хранить остатки еды

Горячие продукты нельзя помещать в холодильник, так как они не только нарушают работу холодильника, но и способствуют развитию микроорганизмов, которые могут находиться внутри холодильника, например, в испорченных продуктах. Поэтому, чтобы хранить остатки от обеда или ужина, сначала дайте им остыть, а затем храните в холодильнике.

Чтобы заморозить остатки еды, поместите их в пластиковый контейнер без BPA или стеклянный контейнер с собственной крышкой в ​​количестве, которое вы хотите. Вы можете сохранить «приготовленное блюдо», чтобы съесть его в другой день, когда у вас мало времени, или вы можете заморозить рис, бобы и мясо в отдельных контейнерах.

Самый правильный способ заморозить остатки — поместить их в нужный контейнер, если он чистый и сухой, а затем поместить их в лоток с холодной водой и кубиками льда, так как это быстро изменит температуру, позволяя еда хранится дольше.

Как вывести неприятный запах из холодильника

Чтобы хорошо очистить холодильник и удалить неприятный запах, выполните следующие действия:

• Выньте вилку из розетки и выбросьте в мусор все продукты, которые могут испортиться;
• Выньте ящики и полки и вымойте их горячей водой с моющим средством. Затем протереть уксусом или лимоном, промыть и дать высохнуть естественным путем или протереть чистой тряпкой;
• Очистите весь холодильник водой с моющим средством;
• Протрите снаружи чистой мягкой тканью;
• Очистите змеевик конденсатора щеткой;
• Поставьте полки и расставьте продукты обратно;
• Включите прибор и отрегулируйте температуру в диапазоне от 0 до 5°C.

Если холодильник содержится в чистоте ежедневно, то более глубокую чистку следует проводить каждые 6 месяцев, а если он постоянно грязный и с остатками пищи, то генеральную уборку следует проводить ежемесячно.

Советы по уборке кухни

Гигиена на кухне необходима для снижения риска загрязнения продуктов в холодильнике, и важно мыть посуду, губки и тряпки в раковине водой с моющим средством после использования, не забывая также мыть столешницу и решетку для посуды в в то же время. не реже одного раза в неделю, используя для очистки лимон, уксус или отбеливатель.

Хороший совет по очистке губки для мытья посуды — наполнить ее водой и нагреть в микроволновой печи по 1 минуте с каждой стороны. Кроме того, следует использовать разные разделочные доски для мяса, рыбы и овощей, а также использовать мусорное ведро с крышкой, чтобы остатки пищи не подвергались воздействию насекомых.