Какие виды соли и какая лучше для здоровья?

Контент:

Соль, также известная как хлорид натрия (NaCl), обеспечивает 39,34% натрия и 60,66% хлора. В зависимости от типа соли, она также может снабжать организм другими минералами.

Количество соли, которое можно употреблять ежедневно, составляет около 5 г с учетом всех приемов пищи в день, что эквивалентно 5 пакетикам соли по 1 г или чайной ложке кофе. Самая полезная соль та, в которой концентрация натрия самая низкая, так как этот минерал отвечает за повышение кровяного давления и задержку жидкости.

Еще одним важным моментом при выборе лучшей соли является выбор нерафинированной соли, так как в ней сохраняются природные минералы и не добавляются химические вещества, такие как, например, гималайская соль.

виды соли

В таблице ниже указаны различные виды соли, их характеристики, количество натрия, которое они содержат, и способы их использования:

ТипФункцииколичество натрияИспользовать
Соль пищевая, поваренная или повареннаяС низким содержанием микроэлементов, он содержит химические добавки и, по закону, йод добавляется для борьбы с дефицитом этого важного минерала, полезного для образования гормонов щитовидной железы.400мг на 1г солиОн наиболее потребляемый, имеет нежную консистенцию и легко смешивается с ингредиентами во время приготовления пищи или в пищу после ее приготовления.
жидкая сольЭто очищенная соль, разведенная в минеральной воде.11мг за выстрелОтлично подходит для заправки салатов
светлая соль

Содержит на 50% меньше натрия

197 мг на 1 г соли

Идеально подходит для приправы после приготовления.

Хорошо для гипертоников.

Крупная сольЭто полезнее, потому что оно нерафинированное.400мг на 1г солиИдеально подходит для мясных блюд на гриле.
Морская сольОна нерафинированная и содержит больше минералов, чем обычная соль. Он может быть толстым, тонким или в виде чешуек.420 мг на 1 г солиИспользуется для приготовления или заправки салатов.
соль цветокОна содержит примерно на 10% больше натрия, чем поваренная соль, поэтому не подходит гипертоникам.450 мг на 1 г соли.

Используется в изысканных блюдах для придания хруста. Его необходимо использовать в небольших количествах.

Гималайская розовая сольДобывается из Гималаев и имеет морское происхождение. Считается самой чистой из солей. Он содержит много минералов, таких как кальций, магний, калий, медь и железо. Его применение показано гипертоникам.230 мг на 1 г соли

Желательно после приготовления пищи. Его также можно поместить в мясорубку.

Хорошо подходит для людей с гипертонией и почечной недостаточностью.

Обработанные продукты содержат большое количество натрия, даже газированные напитки, мороженое или печенье, которые относятся к сладким продуктам. Поэтому всегда рекомендуется читать этикетку и избегать употребления продуктов с количеством, равным или превышающим 400 мг натрия на 100 г пищи, особенно в случае гипертонии.

Как потреблять меньше соли

Посмотрите видео и узнайте, как приготовить домашнюю травяную соль, чтобы снизить потребление соли вкусным способом:

Независимо от того, какая соль используется на кухне, важно использовать как можно меньше соли. Итак, чтобы сократить потребление соли, попробуйте:

  • Уберите солонку со стола;
  • Не добавляйте соль в пищу, предварительно не попробовав ее;
  • Избегайте употребления хлеба и обработанных пищевых продуктов, таких как упакованные закуски, картофель фри, порошкообразные и нарезанные кубиками приправы, готовые соусы и колбасы, такие как сосиски, ветчина и наггетсы;
  • Избегайте употребления консервированных продуктов, таких как оливки, сердцевина пальмы, кукуруза и горох;
  • Не используйте аджиномото или глутамат натрия, присутствующие в вустерширском соусе, соевом соусе и готовых супах;
  • Всегда используйте кофейную ложку для дозирования соли вместо щепоток;
  • Замените соль натуральными приправами, например, луком, чесноком, петрушкой, зеленым луком, орегано, кинзой, лимоном и мятой, или выращивайте дома ароматические растения, заменяющие соль.

Еще одна стратегия замены соли здоровым способом — это использовать гомасиум, также известную как кунжутная соль, которая содержит мало натрия и богата кальцием, полезными маслами, клетчаткой и витаминами группы В.